Pique-Basse ``L`AS DU PIQUE`` Côtes du Rhône Villages ROAIX AOC

Toto cuvée je zmesou 3 odrôd, Grenache (75%), Syrah (20%) a Mourvèdre (5%). Grenache pochádza z viníc starých 40 rokov. Ostatné vinice sú mladšie, v priemere 10 až 15 rokov. Všetky vinice rastú na slnečných svahoch vyvýšeniny Ventabren s južnou a juhovýchodnou orientáciou na dvoch pozemkoch a to "Les Camioles" (piesčitá pôda) a "Les BaneTes" (hlinitá pôda). Výnos na hektár je približne 25 - 30 hektolitrov na hektár. Hrozno sa zberá ručne a veľmi opatrne sa triedi priamo vo vinici. Macerácia trvá 35 dní v betónových kadiach. Fermentácia prebieha iba pomocou kvasiniek prirodzene sa vyskytujúcich v hrozne. Následne zreje na jemných kaloch po dobu 12 mesiacov následne sa plní do fliaš bez filtrácie. V oblasti Côtes-du-Rhône Village Roaix dominuje odroda Grenache.

Geniálne víno s výraznými tónmi likéru z čiernych ríbezlí, kandizovaná pomarančová kôra a čierna čerešňa, s rafinovaným korením a tabakovým okrajom. Na podnebí je elegantné, bohaté a plné. Výsledok je perfektný, vyvážená štruktúra s dobrými tanínmi. Perfekne sa snúbi s marinovanou jahňacinou, musakou, alebo rezeňom. Dekantujte 2 hodiny pred podávaním.