Fedor Malík a syn

Prof.Ing. Fedor Malík starší je v prvom rade otec, enológ, biotechnológ, skúsený svetobežník, cestovateľ ale aj vášnivý kuchár. Ing. Fedor Malík Phd. mladší je zanietený biochemik, vášnivý traktorista, hľadač stratenej krásy modranského vína a zakladateľ firmy, ktorá nadväzuje na historickú rodinnú skúsenosť. Jasná vízia udáva svetový trend ich vinárstvu. Vinárstvo nájdete v malebnom mestečku Modra obklopené nádhernou scenériou vinohradov na úpätí Malých Karpát. Vďaka redukovaným úrodám, náročným zeleným prácam a trvalo udržateľnému prístupu bez použitia herbicídov sa im z hrozna z prvotriednych modranských vinohradov darí dorábať vína s komplexným prejavom. Základom vinifikácie sú moderné technológie s dôrazom na prirodzený vývoj a autenticitu vína. Vína sú určené pre náročných ľudí, ktorí vo víne hľadajú príbeh, myšlienku a charakter.

Orientujú sa predovšetkým na výrobu prémiových tichých a šumivých vín, z vlastného hrozna. Aktuálne pestované odrody sú Pinot blanc, Chardonnay, Silvánske zelené, Veltlínske zelené, Rizling vlašský, Pesecká Leánka, Sauvignon blanc, Irsai Oliver, Muškát moravský, Tramín červený, Hron, Cabernet Sauvignon, Frankovka modrá, Neronet a Dornfelder. Vekový priemer vinohradov je 25 rokov. Celková ročná produkcia predstavuje približne 25 tis. fliaš a pomer bielych a červených vín je 80:20.