Pique-Basse ``AU COEUR DU VENTABREN`` Côtes du Rhône Villages ROAIX AOC

Syrah, ktorý pochádza z jedného pozemku zasadeného v roku 1975 na úpätí vyvýšeniny Ventabren s pozemkami známymi pod menom „Croix de Cornu ". Je to jedinečný terroir, ktorý tvoria žlté a biele kamene (marlstone). Výnos je maximálne 30 hektolitrov na hektár. Vinohrady sa nachádzajú v nadmorskej výške 320 m a zber prebieha v prvej polovici októbra. Macerácia prebieha v cementových kadiach, trvá 35 dní a fermentácia nastáva vďaka kvasinkám, ktoré sa prirodzene nachádzajú v hrozne. Následne víno dozrieva vo veľkých sudoch po dobu 14 mesiacov.

Toto víno vyniká sviežosťou a dobrou dĺžkou na podnebí. Má tmavú, takmer čierna farbu, s krvavočerveným odtieňom. Vo vôni je zadymené s tónmi čierneho korenia a tabaku s príjemnou mineralitou a dobre integrovaným drevom. Je pikantné dlhotrvajúcej chuti, ktorú perfektne dopĺňa sviežosť a pevné taníny. Odporúčame otvoriť 2 hodiny pred podávaním. Perfekne ladí s divinou, pečeným holubom alebo plesňovým syrom.